Frico al prosciutto cotto
Ingredienti
- parmigiano grattugiato
- prosciutto cotto tagliato spesso
- olive
- capperi
- sottaceti misti
Preparazione
Formate in una padella antiaderente dei dischetti di parmigiano fuso (frico), modellati a coupelle. Guarniteli con cubetti di prosciutto cotto, olive, capperi e sottaceti.
Bruschette con cruditÃ
Ingredienti
- pane nero tostato
- carciofi tagliati a lamelle
- finocchio e le sue barbine
- aglio
- pomodorini secchi sott’olio
Preparazione
Adagiate sopra fettine di pane nero tostato, lamelle di carciofo, finocchio, aglio, pomodorini secchi e barbine di finocchio.
Cofanetto alle olive
Ingredienti
- pasta sfoglia a dischetti ( ne servono 2 per un cofanetto)
- uovo
- paté di olive
Preparazione
Chiudete il paté di olive in un cofanetto di pasta (2 dischetti di pasta sfoglia sovrapposti) pennellateli d’uovo e cuoceteli al forno per 10 minuti a 220° C.
Crispy spicy bacon
Ingredienti
- pancetta tesa a fettine
- olio extravergine di oliva
- cannella in polvere
Preparazione
Friggete le fettine di pancetta tesa, immergendole nell’olio caldo, scolatele e servitele croccanti, cosparse di cannella in polvere.
Rombi di polenta e grana
Ingredienti
- polenta solida già pronta
- grana padano in scaglie
- timo fresco
- miele di acacia
Preparazione
Ricavate dei rombi di polenta, grigliateli e guarnite con scagliette di grana padano, timo fresco e un goccio di miele di acacia.
Ritieni questo post utile o interessante?
Condividi
Leggi anche:
September 11th, 2008 at 8:24 pm
Ideali per accompagnare l’aperitivo. Particolarmente buono è il cofanetto alle olive che può benissimo essere farcito con qualsiasi altra salsa a vostro piacimento.
September 18th, 2008 at 9:42 pm
Devo dire che mi hai proprio dato degli ottimi spunti! A breve dovrò fare un rinfresco e credo proprio che utilizzerò alcune di queste ricette. Sono curiosa di leggere la sezione 2