INGREDIENTI
-
Per 4 persone
- 800 gr di code di gambero
- 3 cucchiai di miele di castagno
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 spicchio d’aglio
- ½ cucchiaino di polvere di peperoncino
- 10 fette di pancarrè
- 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
PREPARAZIONE
Tritate lo spicchio di aglio.
In una ciotola mescolate bene il miele, la soia, l’aglio ed il peperoncino.
Immergetevi le code di gambero e lasciate in infusione per 15 minuti.
Levate la crosta alle fette di pancarrè e tritatele.
Passate i gamberi nel pane e friggeteli in olio extra vergine.
Servitele calde.
VINO
Vermentino di Gallura.
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