PREPARAZIONE

Preparate la pastella: setacciate la farina in una ciotola, unite le uova sbattute e la birra.
Mescolate diluendo con l’olio versato a filo, salate e pepate.
Coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare la pastella per 30 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso questo periodo immergete nella pastella i pomodorini a grappolo e i capperi scolati dalla salamoia.
Friggeteli nell’olio ben caldo, finchè saranno dorati e croccanti.
Scolate le verdure su carta assorbente, salatele e pepatele leggermente.
Serviteli come aperitivo, con un Bloody Mary preparato mescolando al succo di pomodoro tutti gli altri ingredienti.