Quello classico a crosta gialla e quello a crosta rossa. Due colori per un formaggio davvero unico
Il Pecorino di Pienza è un formaggio caratteristico e squisito che vanta una tradizione e lavorazione unica al mondo. Il segreto del suo gusto particolare è racchiuso nel latte con cui è prodotto. Il suo sapore è leggermente pronunciato e si possono avvertire ricordi di castagna, alloro ed erbe. la forma del Pecorino di Pienza è cilindrica con lo scalzo stondato. La forma del Pecorino si presenta abbucciata e può essere gialla o rosso-arancione se trattata con olio e pomodoro, da cui il Pecorino Rosso di Pienza.
Ritieni questo post utile o interessante?
Condividi
Leggi anche:
Situato nel cuore dell’Umbria, da tre generazioni l’oleificio Coppini si caratterizza per la tradizione, l’innovazione, la passione e la qualità dei suoi prodotti.
L’oleificio Coppini, che un tempo sorgeva nel pieno centro storico della città di Terni, si trova ora nella zona industriale della stessa per poter usufruire dei grandi spazi di cui necessita. Il fiore all’occhiello dell’ olio Coppini è rappresentato dalla sua vasta gamma di oli extra vergine di oliva Coppini: Olio Extra Vergine di Oliva, Olio di Oliva, Olio di Sansa di Oliva, Olio di Semi e Condimenti Aromatizzati.
Particolare attenzione va rivolta al gusto de la Mola delle Streghe: quest’olio extravergine, conosciuto dai buongustai di tutto il mondo, ha un gusto unico e inconfondibile capace di catturare i palati più esigenti per il suo intenso profumo e gusto fruttato.
Per maggiori informazioni: olio Coppini.
Ritieni questo post utile o interessante? Condividi
Leggi anche:
Un rito insormontabile per 8 milioni di persone
Antipasto di salumi misti, pasta asciutta o ripiena, arrosto, patate e torta di mele. Variazioni: ravioli (o tortellini, lasagne e risotto), come primo, il pollo o il pesce sme secondo e il gelato per dessert. E’ il pranzo della domenica celebrato da cinquant’anni da più di otto milioni di italiani. Lo rileva a sorpresa una recente ricerca dell’Accademia Italiana della Cucina che ce lo fa riscoprire come un appuntamento vivo e attuale, simbolo della tradizione gastronomica nazionale.
Ritieni questo post utile o interessante? Condividi
Leggi anche:
Straordinario condimento per trenette e lasagne, la salsa più famosa del mondo ha un ingrediente principe: il basilico. Ma non uno qualunque, quello della Riviera Ligure di Ponente
Il profilo
Basilico, aglio, pinoli, olio d’oliva extravergine, pecorino e parmigiano: con questi semplicissimi ingredienti il Pesto genovese è considerato la più grande salsa cruda della cucina mondiale. Occorrono foglie tenere di basilico giovane; le foglie grandi e le pianticelle cresciute troppo, invece, non vanno utilizzate perchè acquisterebbero un sapore mentolato che comprometterebbe il caratteristico gusto della salsa.
Ritieni questo post utile o interessante? Condividi
Leggi anche:
