PREPARAZIONE

Tagliate la parte superiore dei pomodori e puliteli togliendo l’interno. Lavate la zucchina e tagliatela a cubetti e poi friggeteli in una padella imburrata, insieme al sale e metà del basilico.
In una ciotola miscelate il pangrattato con il resto del basilico e l’aglio schiacciato. Intanto, preriscaldate il forno a 250 gradi.
Riempite i pomodori con le zucchine cotte e aggiungete sale e pepe a piacere.
Fateli rotolare nel pangrattato con basilico e aglio. Cospargete i pomodori con un pò di burro e metteteli in una casseruola anch’essa imburrata. Cuocete in forno per circa 10 minuti.

VINO

Bianco. Colline novaresi.