PREPARAZIONE

Preriscaldate il forno a 200°. Lavate e asciugate le mele; tagliate le calotte, tenendole da parte, ed eliminate il torsolo con l’apposito attrezzo. Lasciate macerare le scorze di limone nel liquore d’arancia per 15 minuti, poi sgocciolatele e tagliatele a dadini. In una ciotola mescolate il marzapane con le mandorle, le scorze candite e 20 grammi di burro ammorbidito. Riempite le mele con il composto preparato e rimettete ad ognuna la calotta. fate sciogliere il burro rimasto in una casseruolina, senza farlo spumeggiare. Sistemate le mele su una placca rivestita con carta da forno, spolveratele con lo zucchero, irroratele con il burro sciolto e infornate per circa 30 minuti. A cottura ultimata, toglietele dal forno, lasciate imtiepidire e servite.