PREPARAZIONE

Lavate i mirtilli e metteteli in una ciotola. Accendete il forno a 180°.
Preparate a questo punto i muffin, cominciando a fondere il burro a fuoco lento.
Lavorate le uova, il latte e il burro raffreddato con la frusta. A parte, setacciate la farina in una terrina.
Unite il lievito, il bicarbonato, la scorza di limone grattugiato, un pizzico di sale e lo zucchero.
Alla fine, versate i mirtilli nella terrina. Ora unite al composto la crema preparata precedentemente.
Versate il tutto negli stampini per muffin imburrati, senza riempirli completamente.
Mettete in forno per un quarto d’ora circa. A cottura ultimata, sfornate e lasciate raffreddare i muffin negli stampini prima di servire.

VINO

Brachetto d’Aqui.