INGREDIENTI
- Per 6 persone
- 250 gr di farina
- 120 gr di burro
- 75 gr di zucchero semolato
- 1 pizzico di bicarbonato
- 8 uova
- 1 limone
- 2 dl di latte
- mezzo bicchierino di rum
- 1 pezzetto di cannella
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo
- sale
- olio per friggere
- 2 dl di acqua
PREPARAZIONE
Versate in una casseruola il latte, l’acqua, un pizzico di sale, il bicarbonato, lo zucchero, la vanillina, il burro, la scorza di limone tagliata a spirale e la cannella. Aggiungete la farina e, una alla volta, 6 uova intere e 2 tuorli; unite il rum e fate riposare l’impasto, coperto, per 3 ore. Trascorso questo periodo prendete a cucchiaiate la pasta, friggete gli sgonfiotti in abbondante olio caldo. Serviteli ben scolati su carta assorbente cosparsi di zucchero a velo.
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March 14th, 2009 at 2:33 pm
salve, ho seguito alla lettera la ricetta ma mi e’ risultata una brodaglia molto molto liquida, non si riesce a friggere. come posso rimediare? attendo consiglio. grazie…
March 15th, 2009 at 2:15 pm
Salve Anna. Strano sia venuta una brodaglia, io ho fatto più volte questa ricetta ed è riuscita bene. Comunque potresti provare ad aggiungere più farina, stando però attenta a non esagerare altrimenti il composto non può essere fritto lo stesso. Magari prova con 50 grammi in più e vedi la consistenza.
March 15th, 2009 at 8:42 pm
ok grazie x la dritta, forse ho messo un po’ piu’ acqua e latte. domani riprovo stando piu’ attenta ed al limite seguo il tuo consiglio aggiungendo piu’ ferina. grazie ancora…
March 18th, 2009 at 3:11 pm
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