PREPARAZIONE

Lavorate i tuorli con 100 g di zucchero fino a quando saranno soffici e spumosi.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Sciogliete il burro a fuoco dolce e incorporate la panna e 50 g di zucchero.
Lavorate il tutto.
Unite 2 cucchiai di cacao setacciato ai tuorli, quindi il cioccolato e la crema di burro e panna.
Lavorate fino a che è omogeneo.
Fate delle palline, rotolatele nel cacao rimasto e ponetele in frigo per qualche ora.