PREPARAZIONE

Scaldate leggermente l’olio d’oliva e il vino.
Sulla spianatoia setacciate la farina e disponetela a fontana. Aggiungete un pizzico di sale, fate un incavo nel centro, versatevi l’olio a il vino e impastate il tutto.
Quando si sarà formata una pasta liscia, compatta ed elastica, stendetela con il mattarello a circa un centimetro di altezza.
Ritagliate, con gli appositi stampi, la pasta nelle forme desiderate: a piccoli cuori, a cerchi o come meglio preferite.
Scaldate l’olio per friggere insieme al pezzetto di cannella.
Quando sarà bollente, ma non fumante, immergetevi i turdiddi, pochi per volta.
Scolateli dorati e fateli asciugare su carta da cucina, quindi passateli nel miele scaldato, fateli sgocciolare, trasferiteli su un piatto di portata e serviteli freddi.