INGREDIENTI
Per 4 persone
- 8 fette di polenta pronta
- 8 uova
- burro
- tartufo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Potete usare la polenta già pronta oppure prepararla fresca.
Fatela raffreddare e tagliatela a fettine.
In un tegame fate fondere una noce di burro, friggetevi le fette di polenta, asciugatele su carta da cucina e tenetele al caldo. In un’altra padella cuocete le uova al burro, salate, pepate, adagiatele sulle fetta di polenta.
Cospargete con lamelle di tartufo e servite.
VINO
Bianco. Langhe Chardonnay.
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