PREPARAZIONE

Mondate le verdure, lavatele, tagliatele a pezzi e mettetele in una casseruola col passato di pomodoro, il basilico lavato, il dado, 2 cucchiai di olio e mezzo bicchiere d’acqua.
Fate cuocere il sugo a fuoco lento per 40 minuti circa; se necessario alla fine alzate il fuoco per qualche minuto in modo da farlo addensare.
Levatelo dal fuoco e unitevi il tonno spezzettato. Dividete la pasta a metà e stendetela in modo da ottenere 2 dischi della stessa misura della teglia che userete per cuocerli.
Ungete la teglia di olio e sistematevi sul fondo il primo disco di pasta. Distribuitevi sopra il tonno col sugo e ricoprite col secondo disco di pasta.
Coprite la teglia con uno strofinaccio e mettete a lievitare la focaccia in luogo tiepido per almeno 2 ore.
Prima di cuocere, pungetela in più punti con uno stecchino; salate la superficie, versatevi sopra l’olio rimasto e mettete in forno caldo a250° per 30 minuti.