INGREDIENTI
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Per 4 persone
- 500 gr di pasta da pane
- 300 gr di polpa di pomodoro
- 200 gr di mozzarella
- qualche foglia di basilico fresco
- olio
- sale
PREPARAZIONE
Dopo la lievitazione lavorate la pasta per qualche minuto, quindi stendetela in una teglia unta di olio o direttamente sulla piastra del forno formando tutt’attorno un bordo più spesso.
Scolate bene la polpa di pomodoro e tagliatela a filetti, quindi distribuitela sulla pasta lasciando libero il bordo; salate leggermente.
Tagliate a dadini o fettine la mozzarella, poi distribuitene 2/3 sulla pasta e cospargete con le foglie di basilico lavate e asciugate.
Condite con un filo d’olio e passate in forno preriscaldato a 220°. Cuocete per 25-30 minuti.
Una decina di minuti prima di sfornare cospargete la pizza con la rimanente mozzarella.
Potete sostituire il basilico con un cucchiaio di origano.
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July 31st, 2008 at 4:39 pm
Ricordiamo sempre che al posto della normale mozzarella si può utilizzare quella di bufala che, diciamocelo, rende la pizza decisamente più buona.
August 14th, 2008 at 3:56 pm
Si, molto piu’ gustosa anche se il napoletano verace, storce un po’ il naso vedendo la bufala nella margherita doc, perche’ fa molta acqua.