INGREDIENTI
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Per 6 persone
- 500 gr di pasta sfoglia surgelata
- 300 gr di patate a dadini
- 200 gr di carote a rondelle
- 300 gr di piselli sgusciati
- 300 gr di erbette
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
- ½ bicchiere di panna fresca
- 150 gr di prosciutto cotto a fette
- 100 gr di burro
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Fate scongelare la pasta sfoglia come indicato sulla confezione.
Lessate le erbette, strizzatele, tritatele.
Cuocete a vapore le verdure, separatamente, quindi fatele insaporire nel burro caldo con le erbette; aggiungete la panna, salate, pepate.
Togliete dal fuoco, incorporate i tuorli leggermente battuti e il parmigiano.
Stendete la pasta, ricopritela con il prosciutto, disponete sopra il composto di verdure, arrotolatela e infornate a 180°C per 40 minuti.
VINO
Vermentino.
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