PREPARAZIONE

Tagliate la zucca a pezzetti. Sbucciate le patate. Cuocete a vapore la zucca e le patate per circa 25 minuti. Riducete le verdure in purè. Mettetele in una casseruola insieme al latte, all’erba cipollina e alla noce moscata. Aggiungete il sale. Fate cuocere a calore moderato per circa 20 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti. Aggiungete gradualmente il latte fino a quando la crema avrà la densità desiderata. Servitela calda eventualmente accompagnata da crostini.