PREPARAZIONE

Mondate i broccoli e riduceteli in cimette. Lessateli in abbondante acqua bollente salata fino a quando sono teneri. Mondate e tritate finemente la cipolla. In una padella, fate scaldare l’olio e rosolatevi il trito di cipolla. Aggiungete i broccoletti e fateli insaporire per dieci minuti. Tenete da parte qualche cimetta per la decorazione e tritate tutte le altre. Saltate e pepate. Portate ad ebollizione la panna con il brodo e fate addensare; salate e pepate. Scaldate il forno a 180°. Imburrate una pirofila e rivestitene il fondo con uno strato di pasta. Farcite la pasta con una parte della purea di broccoli, con alcuni dadini di gorgonzola, un pò di parmigiano e una parte del composto di panna e brodo. Proseguite in questo modo, a strati alterni, fino all’esaurimento degli ingredienti. Terminate con la pasta che cospargerete con il resto del burro a fiocchetti. Spolverizzate la superficie con del parmigiano e decoratela con le cimette di broccoli tenute da parte. Infornate e lasciate cuocere le lasagne per venticinque minuti circa.