PREPARAZIONE

Fate cuocere le lasagne, poi scolatele e ponetele su un panno a raffreddare. Tagliate a metà ogni foglio. Pulite, lavate e tagliate le fragole, fatele marinare nel succo di limone e lo zucchero. Pulite, lavate e tritate le erbe. Amalgamate la ricotta con le erbe, sale e pepe. Ponete in ogni piatto un foglio di lasagna, stendete uno strato di composto a base di ricotta e decorate con qualche fragola. Disponete due fette di prosciutto e coprite con l’altro foglio di lasagna. Decorate con aneto ed erba cipollina. Servite con insalatina fresca a piacere.