PREPARAZIONE

Saltate in padella in un velo d’olio caldo la melanzana e tocchetti e il pesce spada tagliato a cubetti, i pomodorini a metà e l’uvetta ammollata; dopo 2 minuti salate, pepate, togliete dal sugo i pomodorini, lo spada e trasferitevi la pasta lessata al dente con un mestolino della sua acqua di cottura. Saltate le linguine per farle insaporire, completatele con prezzemolo tritato e servitele nelle ciotoline guarnite con i cubetti di spada e i pomodorini infilati su stecconi.