INGREDIENTI
Per 4 persone
- 400 gr di penne
- 50 gr di burro
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 200 gr di panna fresca
- peperoncino
- 4 cucchiai di vodka
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Fondete il burro in una padella, unite il peperoncino e il concentrato di pomodoro e lasciate insaporire per un paio di minuti.
Salate, unite la panna e, appena comincia a bollire, aggiunngete la vodka.
Rimescolando sempre dopo aver aggiunto la vodka, fate addensare il tutto, poi unite il parmigiano grattugiato.
Versatevi la pasta cotta in abbondante acqua salata e scolata al dente e lasciate insaporire ancora 2-3 minuti prima di servire.
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