PREPARAZIONE

Mettete i funghi a bagno in una ciotola d’acqua tiepida.
In un tegame fate dorare in due cucchiai d’olio uno spicchio d’aglio.
Unite i funghi strizzati, lasciate insaporire, inumidite ogni tanto spruzzando un pò di brodo.
Salate, pepate, eliminate l’aglio e tenete in caldo. In un tegamino scaldate alcuni cuccchiai di panna e lasciatevi sciogliere il gorgonzola a pezzetti.
Preparate la polenta e diceci minuti da fine cottura aggiungete la crema di formaggio e i funghi con il loro brodo.
Versate la polenta sul piatto da portata, servite.

VINO

Valcalepio Rosso.