INGREDIENTI
-
Per 4 persone
- 350 gr di ziti
- 10 foglie di vite fresche e tenere
- 2 cucchiai di capperi in salamoia
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di pepe verde in grani
- sale
PREPARAZIONE
Scottate le foglie di vite in acqua bollente.
Fatele rosolare nell’olio, aggiungete i capperi scolati e cuocete per 5 minuti.
Salate leggermente.
Intanto cuocete gli ziti in acqua bollente salata; scolateli al dente, versateli nel tegame con i capperi e le foglie di vite e spadellate su fuoco vivo per un paio di minuti.
Prima di servire profumate con i grani di pepe verde.
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