INGREDIENTI
-
Per 4 persone
- 500 gr di yogurt magro
- 500 gr di ricotta fresca
- 2 ciuffi di radicchio di Treviso
- 2 cucchiai di polpa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate sottilmente la verdura e tenetela da parte.
Lavorate la ricotta con la frusta per renderla cremosa, unite lo yogurt e continuate a mescolare il composto delicatamente.
Unite la polpa di pomodoro, l’olio, sale e pepe.
Mescolate bene. Dovrà risultare una crema vellutata.
Versate la crema in ciotole individuali e sistemate al centro do ognuna un poco di verdure miste.
VINO
Traminer del Collio.
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