INGREDIENTI
-
Per 4 persone
- 200 gr di prosciutto di San Daniele
- 100 gr di punte di asparago
- 2 pomodori
- 1 cipollotto
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Scottate quanto basta le punte di asparago in acqua bollente salata e poi riducetele a tocchetti.
Pelate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini.
Condite quindi il tutto con un filo d’olio, sale e rondelle sottili di cipollotto.
Sistemate nei piatti da portata il prosciutto di San Daniele (50 grammi a testa) e guernitelo con le punte di asparago e il pomodoro.
Servite subito.
VINO
Chardonnay DOC Collio.
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