Gamberoni in pasta kataifi

INGREDIENTI

20 gamberoni
20 ciuffi di pasta kataifi
olio extravergina d’oliva
50 gr di uova di riccio
½ limone

PREPARAZIONE

Sgusciate i gamberoni, lasciando la testa, poi avvolgeteli con la pasta kataifi.
Metteteli in una teglia bassa da forno e ungeteli con l’olio.
Infornate a 220° e fate dorare.
Intanto montate le uova di riccio con uno sbattitore, aggiungendo olio extravergine d’oliva, poi finite unendo il succo del limone.
Mettete nel piatto i gamberoni sfornati e aggiungete la maionese di uova di riccio.

Curiosità
La pasta Kataifi è una pasta surgelata filiforme ben nota nella tradizione culinaria greca: è senza grassi e di gusto neutro, pertanto può essere utilizzata indifferentemente nella preparazione di dolci e piatti salati.

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