PREPARAZIONE

Sciogliete il burro in una larga padella e fatevi rosolare la cipolla sbucciata e tagliata ad anelli sottili.
Mettetevi le fettine di vitello passate nella farina e fatele dorare in modo uniforme.
Aggiungete il limone tagliato a fettine e i capperi ben sciacquati e asciugati.
Salate, spruzzate con il vino bianco e fatelo sfumare.
Fate cuocere per circa 7-8 minuti girando un paio di volte la carne.
Verso fine cottura insaporite con il pepe verde e il peperoncino a pezzetti.
Servite subito.