Confettura di albicocche



Ingredienti

• 1,5 kg di albicocche
• 1,2 kg di zucchero
• 1 bustina di pectina in polvere

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• Frutta caramellata
• Le arance
• Baccalà con patate tartufate e frutta

Proprietà nutrizionali

L’albicocca è un frutto originario della Cina da cui si diffuse dapprima in Persia e in America e successivamente, dopo la conquista di Alessandro Magno, fu introdotto anche in Italia e in Grecia. Tuttavia la sua espansione nel bacino del Mediterraneo fu consolidata dagli arabi, infatti Albicocco deriva dalla parola araba Al-barquq.

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