In Italia con la pizza, in America solo gelata, in Spagna come aperitivo, in Inghilterra per cena e per socializzare … la birra è una delle bevande più antiche e più complesse da creare, che rinnova di continuo il suo successo di vendite e consumi, con appassionati di tutto il mondo.
La storia della birra comincia da lontano, nell’antica Mesopotamia, dove 4500 anni prima di Cristo viene inventata - si dice - da una donna. Presso i Sumeri, diviene un consumo abituale ed equivalente di uno status symbol. Nell’alto Medioevo, la birra “entra in convento”. I monaci iniziano a produrre questa bevanda in maniera costante, codificando tecniche e norme igieniche.
In breve, la produzione aumenta nelle zone del Nord Europa, dove si preferisce coltivare l’orzo piuttosto che la vite, per la resistenza alle basse temperature.
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