Proprietà nutrizionali
E’ un frutto originario della Cina (da cui il nome Citrus Sinensis), untrodotto dai mercanti orientali nel Mediterraneo e successivamente diffuso in Europa dai romani. E’ un alimento dissetante per il suo elevato contenuto di acqua e gratificante per il suo sapore agro-zuccherino dovuto principalmente alla presenza di acido citrico.
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Mondate le mele del picciolo, sbucciatele e con l’apposito attrezzo togliete il torsolo.
Tagliatele a fettine rotonde e disponetele sul piatto.
Cosprargetele con lo zucchero di canna, irriratele con il succo di limone e d’arancia filtrati e mescolati insieme con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto.
Lasciate riposare la preparazione in frigorifero per 10 minuti circa.
Srvite le mele spolverizzate con lo zucchero vanigliato, guarnite con scorzette di arancia e limone e profumate con foglie di menta.
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