PREPARAZIONE

Tagliate i pomodori, tritate l’aglio e spezzettate il prezzemolo e i fiori di zucca, già precedentemente puliti.
Unite il tutto in un contenitore di media dimensione. Aggiungete la farina e le uova, versate poco alla volta il mezzo litro di latte e amalgamate il tutto fino a che non otterrete un impasto omogeneo.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con dell’olio (abbastanza per poter friggere) e prendete un cucchiaio alla volta di impasto.
Lasciate friggere per pochi secondi fino a che le frittelle incominciano a dorarsi. Procedete in questo modo fino alla fine dell’impasto.
Una volta pronte, assorbite con della carta da cucina l’olio in eccesso e servitele calde.

PREPARAZIONE

Tagliate le zucchine a pezzetti non tanto piccoli ed amalgamatele con il resto degli ingredienti.
In una padella capiente riscaldate un po’ di olio di semi e con un cucchiaio formate delle frittelle adagiandole delicatamente nell’olio bollente.
Friggete da entrambe i lati fino a che non saranno dorate e posate su fogli di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servite calde.

PREPARAZIONE

In una terrina sbattete le uova con i 2 cucchiai di zucchero, la farina, il sale, il lievito, il rum ed un pò di latte fino ad ottenere una pastella omogenea e abbastanza densa.
Fate riposare il composto in frigo per 15 minuti circa.
Sbucciate le mele ed eliminate il torsolo.
Tagliatele a fatte sottili, passatele nella pastella e friggetele in olio caldo.
Spolverate con zucchero a velo.

VINO

Moscato d’Asti.