totani fritti

INGREDIENTI

    Per 6 persone

  • 1,2 kg di totani
  • farina per impanatura
  • olio per friggere
  • sale

PREPARAZIONE

Pulite i totani, tagliate poi i corpi ad anelli. Mescolate gli anelli e i tentacoli in una ciotola con abbondante farina; scrollateli dalla farina in eccesso etuffateli in una pentola per fritti, in quattro dita di olio ben caldo. Rigirateli ogni tanto con il ragno per alcuni minuti finchè non avranno preso un bel colore dorato e uniforme. Scolateli infine su carta da cucina, salateli e serviteli immediatamente.

Ritieni questo post utile o interessante?
Condividi

Cerca: , ,
Leggi anche:

Categoria: Secondi piatti | No Comments »

fritto.JPG

Semplice, gustoso, allegro: un metodo di cottura che si presta a infinite varianti e piace proprio a tutti.


Friggere è senza dubbio una delle tecniche di cottura più gustose e gradite a tutti: la crosticina croccante rende appetitoso anche il più modesto degli ingredienti. La frittura è abbastanza economica e di facile esecuzione. E’ risaputo, inoltre, che fritto è buono proprio per tutto: pesce, carne, verdure, ma anche dolci, ed è da sempre l’asso nella manica delle massaie per evitare gli sprechi: polpette, frittelle o frittate per recuperare cibi avanzati.


Ritieni questo post utile o interessante?
Condividi

Cerca: , , ,
Leggi anche:

Categoria: Consigli e curiosità | No Comments »