PREPARAZIONE

Fondete il burro in una padella, unite il peperoncino e il concentrato di pomodoro e lasciate insaporire per un paio di minuti.
Salate, unite la panna e, appena comincia a bollire, aggiunngete la vodka.
Rimescolando sempre dopo aver aggiunto la vodka, fate addensare il tutto, poi unite il parmigiano grattugiato.
Versatevi la pasta cotta in abbondante acqua salata e scolata al dente e lasciate insaporire ancora 2-3 minuti prima di servire.