PREPARAZIONE

Scaldare l’olio e friggere le cipolle finché siano trasparenti.
Aggiungere i pezzi di pollo condirli con sale e pepe.
Soffriggere finché i pezzi di pollo siano un po’ dorati.
Aggiungere i pomodori, il timo, il prezzemolo tritato ed il preparato di zenzero e aglio.
Cospargere il tutto con ancora un po’ di sale e un po’ d’acqua (mezza tazza).
Miscelare, coprire e cuocere finché il pollo sia tenero e la salsa si sia addensata (alla consistenza desiderata).
Servire con riso e chutneys (varietà di salse dolci o piccanti).