PREPARAZIONE

Sciogliete il dado in un litro d’acqua.
Nel frattempo rosolate l’aglio sbucciato in un tegame con l’olio, aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare voltandoli in tutti i lati, aggiungete il sale ed il vino, lasciandolo evaporare mescolando per 5 minuti.
Unite al pollo metà del brodo e metà della salvia, e fate cuocere a fuoco moderato, coprendo il tegame per 30 minuti.
Se si asciuga il fondo di cottura aggiungete brodo.
Nel frattempo pulite i funghi privandoli della base e sciacquandoli, e dopo averli tagliati a fettine, uniteli al pollo, se necessario bagnando con altro brodo.
Fate cuocere ancora 10 minuti e poi servite il tutto in un piatto da portata decorando con la salvia rimasta.