PREPARAZIONE

Mettete i funghi a mollo dentro una tazza di vino. Pelate lo spicchio di aglio.
Fate soffriggere nell’olio assieme ad un pizzico di peperoncino.
Fate bollire l’acqua. Unite i funghi al soffritto.
Bagnate con un goccio di vino utilizzato per spugnare i funghi.
Alzate leggermente la fiamma. Fatelo svanire.
Cucinate per altri 8 minuti.
Salate l’acqua e cucinate la pasta al dente.
Scolatela. Unitela ai funghi.
Fate saltare per 2 minuti.
Insaporite con del prezzemolo tritato.
Servite.