torta farcita al cioccolato

INGREDIENTI

    Per 8 persone

  • 400 gr di pan di Spagna pronto
  • 2 confezioni di preparato per mousse al cioccolato
  • 350 ml di latte
  • 18 amaretti
  • zucchero a velo

PREPARAZIONE

Fate la mousse con il preparato e il latte seguendo le istruzioni sulla confezione (la quantità di latte suggerita è indicativa e può variare da prodotto a prodotto). Tagliate il pan di Spagna in tre dischi orizzontali (a meno che non sia già diviso in tre strati). Suddividete la mousse in tre parti, spalmatene due su altrettanti dischi e ricostruite la torta. Con l’ultima parte di mousse spalmate la superficie e bordo del dolce. Sbriciolate gli amaretti (tranne 8 che terrete interi) e cospargeteli sul dolce, facendo aderire bene le briciole anche ai bordi della torta. Guarnite con gli amaretti interi e completate con una spolverata di zucchero a velo, fatto scendere dal colino.

VINO

Malvasia Superiore Rubino

Ritieni questo post utile o interessante?
Condividi

Cerca: , , ,
Leggi anche:

Categoria: Dolci | No Comments »

torta cioccolato e nocciole

INGREDIENTI

  • 90 gr di nocciole tostate
  • 140 gr di zucchero
  • 230 gr di cioccolato fondente
  • 280 gr di burro
  • 4 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 30 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di biscotti secchi al cioccolato
  • 50 gr di panna montata
  • 1 manciata di lamponi

PREPARAZIONE

Scaldate 100 grammi di burro a bagnomaria e mescolatelo ai biscotti secchi che avrete nel frattempo triturato.
Con questo composto rivestite le pareti di una teglia imburrata che metterete in freezer per il tempo necessario alla preparazione della torta. Passate le nocciole al tritatutto con 2 cucchiai di zucchero. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, togliete dal fuoco e aggiungete il burro a pezzetti, amalgamate bene il tutto e lasciate riposare. Intanto lavorate i tuorli con 90 grammi di zucchero finchè raggiungono una consistenza cremosa. Incorporate il cioccolato fuso e la vaniglia. Amalgamate la farina e il sale con la granella di nocciole e aggiungetela al composto di cioccolato. Battete a neve durissima gli albumi con il rimanente zucchero e incorporateli lentamente al resto degli ingredienti. Versate il composto nella teglia, che avrete tolto dal freezer, e cuocete in forno preriscaldato a 190° per 30-35 minuti (al centro deve conservare una certa umidità). Prima di servire decorate con 50 grammi di cioccolato fuso a bagnomaria, fiocchi di panna montata e lamponi.

VINO

Moscato Rosa.

Ritieni questo post utile o interessante?
Condividi

Cerca: , , ,
Leggi anche:

Categoria: Dolci | No Comments »

torta_cioccolato.jpg

INGREDIENTI

Per 6 persone

  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 5 gr di farina
  • 75 gr di fecola
  • 75 gr di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 bicchiere di latte
  • sale


Per la glassa

  • 2 albumi
  • 350 gr di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 6 cucchiai di acqua

PREPARAZIONE

Prendete le 3 uova e dividete il tuorlo dall’albume, quest’ultimo montatelo a neve.
In un piatto sbattete i tuorli e unite lo zucchero, il burro sciolto, la fecola, la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero vanigliato, il latte, un po’ di sale e gli albumi a neve.
Mettete il tutto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e lasciate cuocere per 45 minuti.
Intanto preparate la glassa mettendo, in un recipiente a bagnomaria i due albumi, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l’acqua. Sbattete tutto per 8 minuti o comunque fino a quando la glassa diventi soda.
Togliete il dolce dal forno, tagliatelo in tre parti orizzontali e farcitelo con una parte della glassa, il resto lo adopererete per ricoprire il dolce.

VINO

Moscato d’Asti.

Ritieni questo post utile o interessante?
Condividi

Cerca: , , ,
Leggi anche:

Categoria: Dolci | No Comments »